Der Timer, Filter und das Sichtfenster sammelten Zusatzpunkte. Allerdings konnte kein Temperatur- und Zeitanzeiger gefunden werden. Für den Profi-Koch oder denjenigen, der seine Frittiertechnik wirklich perfektionieren möchte, ist dieses Modell jedoch möglicherweise nicht die beste Wahl. Mit der Steba Mini-Fritteuse DF 95 zaubern Sie unwiderstehlich knusprige Gerichte nun auch ganz einfach zuhause.
Kokos- und Palmfett sind von Natur aus hart und zählen nicht zu den gehärteten Fetten. Butterschmalz eignet sich sehr gut für Süßspeisen. Sonnenblumenöl eignet sich nahezu für jedes Frittiergut.
Um herauszufinden, ob sich das Öl noch eignet, kann ein kleiner Geschmackstest beim Verwenden vor dem Filtern oder danach helfen. Frittiertes und Gebratenes schmeckt einfach lecker – ob nun ein knusprig-goldbraunes Schnitzel oder goldgelbe Pommes. Dass das so ist, liegt an der „Maillard-Reaktion“, benannt nach dem französischen Naturwissenschaftler Louis Camille Maillard. Bei diesem Phänomen handelt es sich um die unter Hitze stattfindende Reaktion von Fetten und Proteinen mit Zuckern. Es entstehen sogenannte Melanoide oder Bräunungsstoffe. Sie geben den charakteristischen Bratgeschmack und die vielzitierten Röstaromen.
Bei sachgemäßem Gebrauch kann mit der Fondue-Fritteuse kross und aromatisch frittiert werden. Sie ist eine gute Mini-Fritteuse für Frühlingsrollen und Paniertes. Rapsöl enthält einen hohen Anteil an Ölsäure und ungesättigten Fettsäuren. Es ist sehr hitzebeständig und sein Rauchpunkt liegt bei ca.
Ganz ohne Fett geht es aber ehrlicherweise nicht. 1 Esslöffel, ist schon nötig ist, um Geschmack zu geben. Und da liegt auch der Nachteil der Heißluft-Variante. Das Essen wird längst nicht so herzhaft und deftig frittiert wie in einer Vollfett-Fritteuse.
Die Lieferung kam zügig in einem stabilen Karton ein. Die Verarbeitung ist für den Preis bis auf einige Stellen zufriedenstellend. Lediglich friteuse ohne fett die Führung des Frittierkorbs hätte stabiler sein sollen. Im Frittierkorb finden Fritten für 2 Portionen oder 1 große Portion Platz.
In einer Mini-Fritteuse kann – je nach Modell – so ziemlich alles frittiert werden. In den USA und Schottland werden sogar Schokoriegel frittiert. Achten Sie aber darauf, dass Sie nur kleine Mengen frittieren. Ansonsten kühlt das Fett zu schnell ab, das Frittiergut saugt sich mit Fett voll und wird matschig.
Doch wer möchte noch ein weiteres Gerät in seine Küche stellen, die ohnehin schon vor Haushaltshelfern überquillt? Die Mini-Fritteuse ist ein guter Kompromiss für alle, die wenig Platz haben und nicht allzu viele Pommes auf einen Schlag zubereiten möchten. Produktinnovationen verfolgen wir ab Markteintritt und aktualisieren unsere Tabellen regelmäßig mit den interessantesten und besten Neuheiten.
Mini-Fritteusen haben den Vorteil, dass sie relativ schnell aufheizen, da die Fettfüllmenge gering ist. Sie verfügen je nach Gerät über eine Leistung von ca. Über einen Drehregler auf bis zu one hundred ninety °C einstellen. Alle Produkte in unserem Mini-Fritteuse Vergleich verfügen zudem über eine Temperaturkontrollleuchte.
Für Familien mit Kindern sind sie nur bedingt geeignet. Ansonsten ähnelt das Prinzip dem Frittieren im Topf. Das Öl wird erhitzt und das Frittiergut wird im Körbchen hineingehangen. Bei diesen Modellen ist es besonders wichtig, dass Sie die Temperatur von one hundred seventy °C nicht überschreiten, da es keine Kaltzone gibt, die das Verbrennen von Resten verhindert. Das Fett sollte zudem nach jedem Gebrauch gewechselt werden.